REVISTA ESPAÑOLA DE
CARDIOLOGÍA
ISSN: 0300-8932

SEC 2014 - El Congreso de las Enfermedades Cardiovasculares

Santiago de Compostela, 30 - 01 de Noviembre de 2014


Introducción
Dra. Lina Badimón Maestro
 Presidente del Comité Científico del Congreso
Comité ejecutivo
Comité de evaluadores
Índice de autores

6029. Fisiopatología, modelos experimentales y genética

Fecha : 30-10-2014 00:00:00
Tipo : Póster
Sala : Zona Póster (Planta Baja)

6029-377. Productos cárnicos elaborados: fuente de bioactivos protectores ante la isquemia inducida en el cardiomiocito

Mari Carmen Asensio-López1, Antonio Lax1, Jesús Sánchez-Más1, Sergio Abenza-Camacho1, José Planes2, Antonio Avellaneda2 y Domingo Andrés Pascual-Figal1 del 1Hospital Clínico Universitario Virgen de la Arrixaca, Murcia y 2Departamento de I+D+i, ElPozo Alimentación, S.A., Alhama de Murcia.

Introducción y objetivos: Las propiedades antioxidantes y de cardioprotección han sido tradicionalmente atribuidas a productos no cárnicos. En los últimos años, los productos cárnicos han sido mejorados buscando un perfil más cardiosaludable. Este estudio ha evaluado en un modelo celular de daño cardiaco inducido por isquemia la capacidad cardioprotectora de productos cárnicos elaborados y mejorados nutricionalmente en comparación con otros alimentos proteicos no cárnicos ricos en antioxidantes.

Métodos: A partir de una misma cantidad (100 g) y mediante digestión gastrointestinal se obtuvieron extractos de atún natural en conserva (A), alubia blanca (AB), guisantes (G) y los siguientes productos cárnicos (bajo contenido en grasa y Na): pechuga pavo (PP), jamón cocido (JY), jamón curado (JC), mortadela (M) y fuet (F). La línea celular de cardiomiocitos adultos de ratón (HL-1) fue sometida a isquemia simulada (15 h en 2% de O2 y en ausencia de glucosa). Se evaluó el daño celular como porcentaje de viabilidad celular mediante ensayo por MTT, la formación de especies con oxígeno reactivo (ROS) mediante fluorimetría y la actividad glutatión peroxidasa (GPx3): principal enzima antioxidante en el cardiomiocito. Los resultados se expresan como porcentaje ± desviación estándar respecto al control.

Resultados: Respecto al control, la isquemia redujo la viabilidad celular (16 ± 4%), incrementó los niveles de ROS (258 ± 25%) y redujo la actividad Gpx-3 (40 ± 7%). El pretratamiento (24 h) con el extracto procedente de atún o con cualquiera de los extractos cárnicos previno la pérdida de viabilidad inducida por isquemia (56 ± 3%, A; 46 ± 2%, PP, 70 ± 2%, JY; 66 ± 7%, JC, 58 ± 2%, M, 58 ± 1%, F), bloqueó el incremento de los niveles de ROS (117 ± 25%, A; 112 ± 21%, PP, 120 ± 19%, JY; 115 ± 23%, 116 ± 10%, JC, M, 125 ± 21%, F) y previno de la pérdida de actividad Gpx3 (81 ± 9%, A; 86 ± 6%, PP, 79 ± 8%, JY; 81 ± 10%, 85 ± 6%, JC, M, 86 ± 11%, F). El pretratamiento con cualquiera de las legumbres no previno la muerte celular inducida tras isquemia (11 ± 1%, AB; 11 ± 1%, G), no evitó el incremento de ROS (246 ± 23%, AB; 256 ± 26%, G), ni evitó la pérdida de actividad Gpx-3 (38 ± 10%, AB; 36 ± 7%, G).

Conclusiones: Los productos elaborados cárnicos testados son una fuente de bioactivos con capacidad antioxidante y cardioprotectora similar o mayor que otros alimentos no cárnicos ricos en antioxidantes.

Comunicaciones disponibles de "Fisiopatología, modelos experimentales y genética"

6029-371. Metformina protege a transportadores de Ca2+ implicados en el ciclo contracción-relajación del músculo cardiaco frente al daño oxidativo de doxorrubicina
María del Carmen Asensio-López1, Fernando Soler-Pardo2, Jesús Sánchez-Más1, Sergio Abenza-Camacho1, Francisco Pastor1, Domingo Andrés Pascual-Figal1, Francisco Fernández-Belda2 y Antonio Lax Pérez1 del 1Hospital Clínico Universitario Virgen de la Arrixaca, Murcia y 2Universidad de Murcia.

6029-372. Metformina modula la expresión cardiaca de galectina-3 en la insuficiencia cardiaca crónica
Mari Carmen Asensio-López1, Jesús Sánchez-Más1, Domingo Andrés Pascual-Figal1, María Josefa Fernández-del Palacio2, Giorgia Santarelli2, Iris Garrido-Bravo1, Sergio Abenza-Camacho1 y Antonio Lax Pérez1 del 1Hospital Clínico Universitario Virgen de la Arrixaca, Murcia y 2Hospital Clínico Veterinario, Murcia.

6029-373. Alteraciones de la aorta ascendente en un modelo animal espontáneo de válvula aórtica bicúspide
Borja Fernández Corujo1, Alejandro López García1, María Carmen Fernández Domínguez1, Antonio Ramírez Aragón2, José Manuel Márquez Molina2, Valentín Sans Coma1 y Ana Carmen Durán Boyero1 del 1Departamento de Biología Animal, Universidad de Málaga, IBIMA, Málaga y 2Departamento de Biología Animal, Universidad de Málaga, Málaga.

6029-374. Programa de formación multidisciplinar en el manejo de la membrana de oxigenación extracorpórea-ECMO utilizando un modelo animal vivo: experiencia de nuestro grupo
José Aurelio Sarralde Aguayo, Cristina Ruisánchez Villar, Camilo González Fernández, Marta López Sánchez, María Isabel Rubio López, Roberto Mons Lera, José Manuel Rabanal Llevot y Francisco Gutiérrez Díez del Hospital Universitario Marqués de Valdecilla, Santander (Cantabria).

6029-375. Efecto cardioprotector de la ranolazina en procesos de isquemia-reperfusión en cardiomiocitos adultos de rata
Eva Mª Calderón Sánchez1, Alejandro Domínguez Rodríguez1, José Eduardo López Haldón2, Tarik Smani Hajami1 y Antonio Ordoñez Fernández2 del 1Instituto de Investigación Biomédica de Sevilla y 2Hospital Universitario Virgen del Rocío, Sevilla.

6029-376. Predictores de fibrilación auricular en insuficiencia cardiaca
María José Ruiz Olgado1, Rogelio González Sarmiento2, Ignacio Santos Rodríguez3, José A. Ortiz de Murúa López1, José de Santiago Viqueira1, José Carlos Moreno de Vega y Lomo1, Javier Paniagua Olmedillas1 y Javier Chimeno García1 del 1Hospital Virgen de la Concha, Zamora, 2Universidad de Salamanca y 3Hospital Clínico Universitario de Salamanca.

6029-377. Productos cárnicos elaborados: fuente de bioactivos protectores ante la isquemia inducida en el cardiomiocito
Mari Carmen Asensio-López1, Antonio Lax1, Jesús Sánchez-Más1, Sergio Abenza-Camacho1, José Planes2, Antonio Avellaneda2 y Domingo Andrés Pascual-Figal1 del 1Hospital Clínico Universitario Virgen de la Arrixaca, Murcia y 2Departamento de I+D+i, ElPozo Alimentación, S.A., Alhama de Murcia.

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